果膠酶測(cè)試盒的測(cè)定意義：果膠酶(pectinase)是一類分解果膠質(zhì)酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實(shí)和微生物中，主要用于食品、釀酒、環(huán)保、醫(yī)藥、紡織及日化用品行業(yè)。
 

　　測(cè)定意義：果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應(yīng)生成紅棕色物質(zhì)，在540nm 有特征吸收峰，測(cè)定 540nm 處吸光值變化可計(jì)算得果膠酶活性。
 

　　自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器：天平、低溫離心機(jī)、可見(jiàn)分光光度計(jì)、1 mL 玻璃比色皿、恒溫水浴鍋。
 

　　產(chǎn)品說(shuō)明： 果膠酶(pectinase)是分解果膠的酶類，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類， 廣泛存在于高等植物果實(shí)和微生物中，是水果加工中最重要的酶。
 

　　注意：實(shí)驗(yàn)之前建議選擇 2-3 個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)實(shí)驗(yàn)。如果樣本吸光值不在測(cè)量范圍內(nèi)建議稀釋或者 增加樣本量進(jìn)行檢測(cè)。
 

　　果膠酶測(cè)試盒實(shí)驗(yàn)方法
 

　　樣本處理
 

　　1、組織：按照組織質(zhì)量(g)：提取液體積(mL)為 1：5~10 的比例(建議稱取約 0.1g 組織，加入 1mL 提取液) 進(jìn)行冰浴勻漿，然后 10000g，4℃，離心 10min，取上清置于冰上待測(cè)。
 

　　2、菌類：按照細(xì)菌數(shù)量(10 4個(gè))：提取液體積(mL)為 500~1000：1 的比例(建議 500 萬(wàn)細(xì)菌加入 1mL 提 取液)，冰浴超聲波破碎細(xì)菌(功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時(shí)間 3min);然后 10000g，4℃，離心 10min， 取上清置于冰上待測(cè)。
 

　　3、液體：直接檢測(cè)。
 

　　以上就是果膠酶測(cè)試盒的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，希望以上的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，感謝您的觀看和支持，后期會(huì)整理更多資訊給大家，敬請(qǐng)關(guān)注我們的網(wǎng)站更新。